Wildblumenkäse

Gebirgslandschaften waren schon immer schwer zu bewirtschaft en, denn das hiesige Klima ist deutlich rauer als in den Tälern. Was hier oben erblüht und gedeiht, ist äußerst widerstandsfähig und hat Biss. Genau dafür stehen die Alpen: für die wilde, harte Schönheit der Natur, für Widerstandskraft und Freiheit. Deshalb konnten wir als Allgäuer Käserei gar nicht anders, als unserer Heimat einen ganz besonderen Käse zu widmen: den Baldauf Wildblumenkäse.